Pierogi z łososiem

Tym razem pierogi z łososiem i suszonymi pomidorami podane z filecikami anchois skropione oliwą truflowąrn,stanowią smaczną alternatywę dla tego popularnego dania.

<90min
4

Lista Składników

  • 300g filetu z łososia
  • 100g posiekanych suszonych pomidorów z zalewy
  • 2 posiekane cebule
  • 250g mąki
  • 2 żółtka
  • ok 1 szklanki ciepłej wody
  • 40g anchois
  • 4-5 łyżek oliwy truflowej
  • 1-2 łyżki octu winnego
  • olej
  • sól i pieprz

Przepis krok po kroku

  • Mieso z łososia mielimy.
  • Dodajemy posiekane suszone omidory, zeszkloną cebulę, doprawiamy i wyrabiamy.
  • Mąke przesiewamy na stolnicę, robimy wgłębienie, dodajemy sol, żółtko i wodę , zagniatamy ciasto przykrywamy sciereczką i odstawiamy na 15 min.
  • Dzielimy na pół, cieńko rozwałkowujemy, wycinamy kółka,układamy farsz, nawilżamy brzegi krążków i zalepiamy pierogi.Wrzucamy na wrzącą osoloną wodę, gotujemy 4 minuty od chwili wypłynniecia ich na powierzchnię, odcedzamy.
  • Podajemy z oliwa truflową i anchovies.
  • I gotowe!

Wskazówki i porady

  • Zamiast oliwy truflowej mozemy użyć zwykłej oliwy lub oleju lnianego.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *