Wołowina w winie z grzybami
Wczoraj pokazaliśmy kluski śląskie, a do nich proponuję zrobić pyszną marynowaną i duszoną w winie wołowinę z dodatkiem grzybów i żurawiny, dodam tylko że wszystko rozpływa się w ustach.
>90min
4
Lista Składników
- 1 kg wołowiny
- 2 szklanki wytrawnego czerwonego wina
- 1 szklanka vermouthu czerwonego
- 400g świeżych grzybów
- 200g szalotek
- 6 owoców jałowca
- tymianek
- rozmaryn
- liść laurowy
- ziele angielskie
- 4 ząbki czosnku
- 3/4 szklanki żurawiny
- sól i pieprz
Przepis krok po kroku
- Mięso kroimy w grubą kostkę, przekładamy do szklanego naczynia, dodajemy rozmaryn i tymianek, zmiazdżony czosnek i jałowiec, zalewmy winem i wstawiamy na 12h do lodówki.
- Zlewamy marynatę, osączamy mięso, usuwamy zioła, obsmażamy wołowinę na rozgrzanej patelni z niewielką ilością tłuszczu.
- Podsmazamy szalotki i razem z miesem wkladamy do naczynia.
- Dolewamy przecedzoną marynatę, vermouth, liski laurowe, ziele angielskie, grzyby i żurawiny.
- Przykrywamy i gotujemy na średnim ogniu około 30 minut, następnie wstawiamy do rozgrzanego na 170C piekarnika na 3h.
- I gotowe!
Wskazówki i porady
- Warto do tego dania uzyć żeliwnych garnków, które nadaja się idealnie do piekarnika, jak i do gotowania na ogniu.
Akcesoria kuchenne Zobacz więcej
Blender próżniowy kielichowy Kohersen – recenzja
Recenzja blendera próżniowego kielichowego Kohersen VB1500 o mocy 600 W o pojemności 1 l w kolorze antracytowym Uwielbiam koktajle i smoothie, ale nie zawsze mam […]
Tortownica 28 cm (DE BUYER) – recenzja
Recenzja tortownicy non-stick o średnicy 28 cm marki De Buyer Uwielbiam piec ciasta, a tartaletki i quiche to moje ulubione desery. Dlatego z przyjemnością wypróbowałam […]
MULTICOOKER CROCKPOT 5.6L – recenzja
Recenzja multicookera Crock-Pot CSC024X 5,6 l 5w1 Uwielbiam gotować, ale nie zawsze mam czas na długie przesiadywanie w kuchni. Dlatego z przyjemnością wypróbowałam multicooker Crock-Pot […]