Zupa grzybowa z łazankami

Zupa z suszonych grzybów z pysznymi domowymi łazankami,często podaję czystą zupę do popicia razem z podsmażonymi pierogami , uwielbiam ją na równi z barszczem

Na szybko
4

Lista Składników

  • 200g suszonych grzybów
  • 1l wywaru z warzyw
  • 2-3 łyżki śmietany 22%
  • 1 listekl aurowy
  • 2 ziela angielskie
  • ząbek czosnku
  • ciasto na łazanki:
  • 1 szklanka mąki
  • 1 jajko
  • 4 łyżki ciepłej wody
  • sól

Przepis krok po kroku

  • Grzyby zalewmy wodą i moczymy najlepiej całą noc.
  • Wlewamy do garnka, dodajemy bulion, listek i ziele, czosnek, gotujemy 1 godzinę.
  • Do przesianej mąki dodajemy sól, jajko, ciepłą wodę, wyrabiamy spójne ciasto, przykrywamy sciereczką i odstawiamy na 15 min.
  • Cieńko rozwałkowujemy, opruszamy mąką i pozostawiamy na 10 minut do obeschnięcia.
  • Zwijamy co 4 cm, następnie kroimy w paski i kwadraciki(patrz video)
  • Gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie 4 minuty od chwili wypłynnięcia ich na powierzchnię, następnie odcedzamy i hartujemy zimną wodą.
  • Z wywaru wyjmujemy grzyby, lekko studzimy, kroimy drobno i wkładamy spowrotem do zupy.
  • Zabielamy śmietaną, doprawiamy i gotowe!
  • I gotowe!