Zapiekanka z cukinii

Koniec lata , początek sezonu na cukinię, oto prosta i smaczna zapiekanka z jej wykorzystaniem, aby zaostrzyć smak, możemy dodać, trochę posiekanej chili.

<90min
4

Lista Składników

  • 800g młodej cukinii
  • 300g ziemniaków
  • 5 łyżek posiekanej natki pietruszki
  • 180g wędzonego boczku
  • 2 cebule pokrojone w kostkę
  • 3 ząbki czosnku
  • 4-5 jajek
  • 1 szklanka&nbsp; śmietany 18%
  • Gałka muszkatołowa
  • 200g startego sera(cheddar)
  • sól pieprz

Przepis krok po kroku

  • Nieobraną cukinię, ścieramy na grubych oczkach tarki, posypujemy solą i odstawiamy na 20 minut.Ziemniaki również ścieramy.Cukinię odciskamy z nadmiaru soków, to samo robimy z ziemniakami.
  • Rumienimy pokrojony w kostkę boczek na patelni, następnie dodajemy cebulę i czosnek, szklimy około 3 minuty, odstawiamy.
  • Śmietanę roztrzepujemy z jajkami i 2/3 sera,dodajemy do warzyw z natka pietruszki i boczkiem, doprawiamy gałką, solą i pieprzem.
  • Wykładamy do naczynia żaroodpornego, posypujemy resztą sera.
  • Pieczemy 45minut w temperaturze 200C.
  • I gotowe!

Wskazówki i porady

  • Parę posiekanych papryczek chili, nada ostrości i podkreśli smak calego dania.
  • Warto wybierać młode i małe cukinie, skosztować przed użyciem czy nie są gorzkie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *