Tarta z łososiem

Wspaniała tarta z łososiem, całość smaku zaostrza chrzan, na prawdę warto spróbować.

Na szybko
4

Lista Składników

  • 150g łososia
  • 1 szklanka śmietanki kremówki
  • 2 jajka
  • 3 łyżki chrzanu
  • 2 łyżki kaparów
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól morska i pieprz
  • ciasto:
  • 250g mąki
  • 170g zimnego masła
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka zimnej wody
  • szczypta soli

Przepis krok po kroku

  • Sładniki ciasta siekamy za pomocą noża lub w malakserze, formujemy w kulę zawijamy w folię spozywczą i wkładamy na 30 minut do lodówki.
  • Rozwałkowujemy na grubość okoł0 5 mm , za pomocą wałka przekładamy do foremki, usówamy nadmiar ciasta.
  • Wykładamy papierem do pieczenia obcióżonym ryzem lub fasolą.
  • Wkładamy do rozgrzanego na 180C piekarnika, pieczemy 30 min, 10 minut przed końcem zdejmujemy obciążenie.
  • Łososia kroimy na dosyć grube plastry, skrapiamy sokiem z cytryny, posypujemy solą morską i koperkiem, odstawiamy na 20 min
  • Do śmietanki dodajemy jajka, chrzan, sól, pieprz i dokładnie wszystko rozmącamy.
  • Na przestudzonym lekko spodzie układamy kawałki ryby, kapary, zalewamy masą śmietanową.
  • Wstawiamy do rozgrzanego na 200C piekarnika na około 25 minut.
  • Po upieczeniu odczekujemy 15 minut i możemy podawać

Wskazówki i porady

  • Fasolkę czy też ryż możemy używać kilkakrotnie, dostępne są też na rynku kulki ceramiczne.
  • Ponieważ ciasto ma dużą zawartość tłuszczu nie ma potrzeby smarowania nim formy.