Stefanka

Klasyczna wersja ciasta „Stefanka”, swój kapitalny smak zawdzięcza pysznemu kremowi z kaszy manny.

>90min
4

Lista Składników

  • ciasto:
  • 600g mąki tortowej
  • 250g miękkiego masła
  • 2 jajka
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 3-4 łyżki miodu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka cukru z wanilią
  • krem:
  • 1l mleka
  • 10 łyżek kaszy manny
  • 3/4 kostki masła
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżka cukru z wanilią
  • 1/2 szklanki herbaty
  • polewa:
  • 1.5 tabliczki czekolady
  • 2 łyżki masła

Przepis krok po kroku

  • Mąkę przesiewamy razem z proszkiem, dodajemy miękkie masło, i wcieramy palcami.Dodajemy resztę składników ciasta i krótko wyrabiamy.
  • Dzielimy na 3 części, rozwałkowujemy, przenosimy na formę do pieczenia,, pieczemy w temperaturze 180C około 15 minut, czynność powtarzamy jeszcze 2 razy.
  • Mleko wlewamy do rondla, dodajemy kaszkę, podgrzewamy stale mieszając aż zgęstnieje, dodajemy cukier, dodajemy masło jak się rozpuści, zdejmujemy z ognia i studzimy.
  • Na dnie formy układamy płat ciasta, nasączamy herbatą, przekładamy kremem, czynność powtarzamy jeszcze 2 krotnie.
  • Czekoladę roztapiamy z masłem polewamy wierzch ciasta, wstawiamy na noc do lodówki.
  • Po wyjęciu porcjujemy, podajemy po 30 minutach.
  • I gotowe!

Wskazówki i porady

  • Dobrze schłodzone ciasto, po wyjęciu z lodówki podjemy po minimum 30 minutach.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *