Mini pączki

Pączki w wersji mini,pyszne słodkie kuleczki w sam raz na jeden kęs:)

<90min
4

Lista Składników

  • Z podanych składników wyszło 50 szt pączków
  • 3 szklanki mąki
  • 1 szklanka mleka
  • 30g drożdży
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżka cukru wanilinowego
  • 3 żółtka
  • 1 łyżka spirytusu
  • 50g masła
  • szczypta soli
  • smalec lub olej do smażenia
  • lukier:
  • 1.5 szklanki cukru pudru
  • 1-2 łyżki soku z cytryny
  • 2-3 łyżki ciepłej wody

Przepis krok po kroku

  • Drożdże posypujemy cukrem, zalewamy mlekiem i czekamy aż wypłyną na powierzchnię.
  • Żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy do mąki, wraz z drożdżami, szczyptą soli, spirytusem i dokłdnie wyrabiamy.
  • Pod koniec zagniatania, dodajemy roztopione masło, wyrabiamy aż ciasto bedzie lsniace i gladkie, przykrywamy scierką i odstawiamy na 1/2 h do wyrośnięcia.
  • Ciasto przekladamy na stolnicę wałkujemy na grubosć 1 cm, wycinamy 3 cm srednicy kółka, które kształtujemy w kulki i ponownie pozostawiamy do wyrośnięcia.
  • Smażymy na rozgrzanym głębokim tłuszczu aż zrobią się rumiane, około 5 minut.
  • Podajemy z lukrem lub cukrem pudrem.
  • I gotowe!

Wskazówki i porady

  • Spirytus lub wódkę dodajemy, aby paczki nie nasiakały tłuszczem podczas smażenia.

Podobne przepisy