Średni

Czebureki

Od kiedy tylko pamiętam byłem fanem pierogów, w każdej postaci:) dzisiaj prezentujemy popularne u prawie wszystkich wschodnich sąsiadów czebureki. Smażone na głębokim tłuszczu chrupiące z farszem mięsnym, po prostu niebo w gębie!.


<90min 4

Lista Składników

  • ciasto
  • 1,5 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki mąki
  • 1 szklanka wody
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki masła
  • 1 jajko
  • farsz:
  • 400 g wieprzowiny(karkówka plus łopatka)
  • 2 pokrojone w kostkę cebule
  • 3/4 szklanki maślanki
  • posiekana natka pietruszki
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
  • olej do smażenia

Przepis krok po kroku

  • 1.Mielimy grubo mięso lub je siekamy na małe kawałki.
  • 2.Dodajemy maślankę oraz resztę składników farszu i odstawiamy na godzinę do lodówki.
  • 3.Podgrzewamy wodę, rozpuszczamy w niej sól oraz masło, jak zacznie wrzeć to wsypujemy mąkę i dokładnie mieszamy.
  • 4.Chwilę studzimy, dodajemy jajko, potem mąkę i wyrabiamy aż ciasto stanie się gładkie i lśniące.
  • 5.Przykrywamy folią i odstawiamy na 30 minut.
  • 6.Formujemy kulki o średnicy ok 4-5 cm, cieńko rozwałkowujemy, na połowę lacka w odległości około 1,5cm od brzegu, nakładamy blisko
  • centymetrową warsztwę farszu, zalepiamy podobnie jak pieroga.
  • 7.Smażymy najlepiej we frytownicy lub w głębokim łuszczu na patelni.